Tu es passionné(e) de gastronomie, de voyages et de récits inspirants ? Alors, ne cherche plus ! Découvre l’interview exclusive de Julie Gerbet, la voix derrière le captivant podcast “A Poêle“. Dans ce monde où chaque bouchée raconte une histoire, Julie t’emmène dans un voyage culinaire unique, parsemé d’anecdotes croustillantes et de conseils gastronomiques.
Tu te demandes comment une passion pour la gastronomie peut mener à la création d’un podcast à succès ? Julie partage son parcours, depuis ses premiers pas dans le journalisme gastronomique jusqu’à la naissance de “A Poêle”. Ce podcast n’est pas seulement une série d’interviews, c’est une fenêtre ouverte sur le monde des chefs, leurs créations, et leur vision de la cuisine.
Dans cette interview, tu découvriras les coulisses de “A Poêle“, les défis et les joies de Julie en tant que podcasteuse. Elle te révèle ses techniques d’interview, ses sources d’inspiration, et même ses podcasts préférés ! Et si tu es curieux(se) de savoir comment elle jongle entre journalisme et création de contenu, tu es au bon endroit. Julie partage également sa vision sur l’utilisation des réseaux sociaux en tant que créatrice de contenu, et comment elle intègre ses voyages dans ses émissions.
Chaque épisode de “A Poêle” est une aventure en soi, et Julie t’invite à la rejoindre dans ce périple culinaire. Et n’oublie pas, tu as aussi la chance de découvrir mes autres interviews avec :
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Présentation de Julie Gerbet
Peux-tu te présenter en quelques lignes pour ceux ou celles qui ne connaîtraient pas encore ?
Je suis née dans le Jura. J’ai toujours adoré manger et je n’avais jamais pensé qu’on puisse faire ce métier jusqu’à ce que je fasse un stage dans l’édition culinaire. Révélation. Après mes études d’histoire de l’art, je m’oriente donc vers le journalisme gastronomique. Aujourd’hui, je “pige” comme on dit pour le Fooding, Grazia, Paris Worldwide et L’Hôtellerie-Restauration (un magazine professionnel). J’ai lancé en parallèle de cette activité (qui n’est pas si loin) mon podcast.
Ton rapport au Podacst
Pourquoi as-tu décidé de te lancer dans la création de ton podcast ?
C’était d’abord très égoïste. J’avais envie d’écouter des parcours de chef.fe.s inspirants, de passer du temps à les questionner sur leur vie, leur œuvre, comprendre d’où ils viennent, où ils vont, ce qu’ils/elles représentent dans le paysage culinaire.
Peux-tu nous présenter ton podcast A Poêle ?
C’est donc un podcast de conversations avec des chef.fe.s principalement, et quelques restaurateurs. Mon idée était de montrer différents parcours, des personnalités plurielles, des hommes, des femmes, des jeunes, des vieux (haha!), des étoilés, des personnalités plus alternatives… À travers ce podcast, je veux montrer la diversité de la scène gastronomique française, et un peu mondiale aussi car j’ai quelques chefs étrangers qui arrivent.
Combien de temps passes-tu en moyenne pour créer un épisode ?
1 journée.
Peux-tu nous expliquer comment tu procèdes ? Les différentes étapes ?
Une fois les chef.fe.s sélectionné.e.s, je passe beaucoup de temps à préparer les interviews, chercher des infos sur eux… Ensuite, il y a le temps de l’interview, une bonne heure généralement car on commence/finit toujours par parler de tout et de rien. Je confie le montage à ma réalisatrice Lory, ce qui ne m’empêche pas d’écouter l’épisode pour choisir les extraits à mettre en avant, les morceaux à garder/couper. Ensuite, je m’occupe de la mise en ligne et du partage sur les réseaux sociaux. OUF !
Tes conseils pour un/une débutant(e) qui voudrait se lancer ?
C’est bateau, mais ne pas trop se poser de question, il faut foncer !
Quels sont tes podcasts préférés ?
- “Dans le genre“, un dimanche sur 2, Geraldine Sarratia, journaliste et productrice, part à la rencontre d’une personnalité qu’elle interroge sur le rapport qu’il ou elle entretient avec son genre et son identité. Comment compose-t-il ou elle avec son genre ? Se trouve-t-elle féminine, virile ? Se sent-il à l’aise avec les codes de la masculinité ?
- “Génération XX” est un podcast de conversations avec des femmes qui entreprennent, à des âges et dans des milieux différents. Elles ont en commun d’être passionnées, créatives, imparfaites, inspirées et inspirantes.
- “Casseroles“, un jeudi sur deux, Zazie Tavitian ira cuisiner dans sa famille, chez des amis ou même des inconnus une recette qui raconte une histoire. Blinis, boulettes, pizzas et adresses de restos, de bars, épiceries, bons plats à manger et bonnes bouteilles à boire.
Ton rapport aux réseaux sociaux
Que penses-tu des réseaux sociaux ? Comment les utilises-tu ?
J’essaie de ne pas y passer trop de temps, car c’est chronophage. J’utilise principalement Instagram et Facebook. Je poste les nouveaux épisodes et de temps en temps d’autres choses, et je consulte les deux pour glaner des infos sur les restos, les chefs…
Combien de temps en moyenne chaque jour ?
J’essaie de ne pas y passer plus de 15-30 minutes.
Ton réseau social préféré ? Pourquoi ?
Instagram, le plus ludique !
Ton rapport au voyage
Tes 3 coups de cœur en France ? Pourquoi ?
Je ne sais pas si tu parles de restaurants, mais comme ça compte beaucoup dans mes voyages, je réponds :
- La Ruchotte, une ferme-auberge pas comme les autres. Le chef Fred élève ses propres volailles, en bio, et les cuisine le week-end.
- Roellinger à Cancale : une expérience totale, avec vue sur la baie du Mont Saint Michel !
- Le Mermoz à Paris : la cheffe est super jeune et déjà tellement mature. Et surtout, ses assiettes sont trop bonnes !
À l’étranger ?
Une ville plus qu’un resto cette fois : Florence !
Ton prochain projet de voyage ? Pourquoi ?
L’Albanie. Parce que je suis allée au Monténegro l’année dernière, pays voisin, et ça m’a donné envie d’aller voir ce qui se passait de l’autre côté de la frontière… Ça a l’air magnifique et moins touristique…
Où Retrouver Julie Gerbet et le podcast A Poêle ?
Tu peux retrouver le podcast A Poêle et Julie Gerbet sur son :
- Instagram (@apoelepodcast),
- Instagram (@juliegerbet),
- Twitter (@apoelepodcast).
À toi, une question à poser à Julie Gerbet ?
Et voilà, notre incursion dans l’univers savoureux et inspirant de Julie Gerbet touche à sa fin. Avec chaque anecdote et chaque conseil partagé, Julie nous a non seulement ouvert les portes de son podcast “A Poêle“, mais elle nous a aussi invité à explorer notre propre passion pour la gastronomie. Que ce soit à travers ses récits de voyages, ses rencontres avec les chefs, ou ses astuces culinaires, Julie incarne la passion qui anime le monde de la cuisine.
Si cette interview t’a donné l’eau à la bouche et stimulé ta curiosité, ne manque pas d’explorer les épisodes de “A Poêle”. Chaque écoute est une promesse de découverte et d’émerveillement. Et si tu as aimé cette rencontre avec Julie, n’hésite pas à partager cet article et à plonger dans les autres interviews disponibles sur ce site. La gastronomie est un voyage sans fin, et chaque histoire partagée est une nouvelle saveur à savourer. Merci d’avoir été avec nous. Reste inspiré(e), continue d’explorer, et surtout, garde toujours un peu de place pour le dessert !
