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Découvre la recette de cuisine du délicieux dal aux légumes pour épater Cyril Lignac. Voyageons avec ce plat indien, en route pour Delhi.

Au menu de cet épisode 4, je te dévoile tous mes secrets pour réussir le meilleur des dals. Je ne sais pas toi mais moi, j’associe presque toujours un plat à un voyage. Avant que j’oublie, tu peux aussi découvrir les authentiques recettes pour épater Cyril Lignac de :

La recette du dal aux légumes pour épater Cyril Lignac

Souvenir d’Inde avec le succulent dal Makhani

Si tu es un fidèle lecteur de mon blog, tu le sais déjà : je suis parti en Inde 4 semaines en 2014. Nous sommes arrivés à New Delhi depuis un vol au départ de Londres. Nous avions prévu de tout de suite prendre le train en direction de Jaipur et du Rajasthan. À la gare à Delhi, j’ai décidé de prendre un dal Makhani dans une petite gargote de la gare en attendant notre train.

Risqué, vous me direz ? Pas du tout en réalité, ce dal s’avéra être une excellente surprise avec ses petits légumes et sa dose généreuse d’épices. Mon voyage culinaire était lancé !

souvenir d'Inde
Souvenir d’Inde

La recette de mon dal aux légumes pour épater Cyril Lignac

Les ingrédients

  • 300 g de lentilles corail ;
  • 4 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) sinon beurre classique ou huile d’olive selon les goûts ;
  • 1 cuillère à café de garam masala  ;
  • 1 cuillère à café de curcuma ;
  • 1/2 cuillère à café de paprika ;
  • 1/2 cuillère à café de cumin ;
  • 2 feuilles de laurier ;
  • 1 ou 2 oignons
  • 500 g de légumes variés (haricots verts, chou-fleur, aubergines, courgettes…) ;

La recette du dal aux légumes

  1. Rince les lentilles à l’eau froide.
  2. Fais revenir dans le ghee ton oignon finement coupé avec les épices (curcuma, garam masala, paprika et cumin). Ajoute ensuite tes lentilles et fais-les revenir en les mélangeant quelques instants. Ajoute 1 litre d’eau, ton laurier et couvre. Fais cuire tes lentilles à feux moyen jusqu’à absorption complète de l’eau en n’oubliant pas de remuer régulièrement.
  3. Si ton dal est trop épais, rajoute un peu d’eau. Sale.
  4. Coupe tes légumes en petits morceaux puis fais-les revenir dans ton ghee, verse ensuite un peu d’eau et poursuis la cuisson 5 minutes à couvert. Sale et poivre.
  5. Mélange ton dal à tes légumes.

Bonne Dégustation !

La petite astuce à la Cyril Lignac

Pour épater tes amis, tu peux aussi servir ton dal avec de la noix de coco râpée.

Fais le sondage autour de toi, beaucoup de personnes ne connaissent pas ce plat qui est l’un des plats les populaires en Inde et les moins chers aussi.

À toi, que penses-tu de ma recette du dal aux légumes ?

Tu es sur Pinterest ? Moi aussi ! Ne me laisse pas toute seule.

La recette du dal aux légumes pour épater Cyril Lignac


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